食品研究与开发

 基础研究
勃氏甜龙竹竹叶膳食纤维的理化特性马思雨;欧阳吾乐;刘晓贺;韩明升;杨亚晋;郭爱伟;
BTI和Nisin复合涂膜液对鲈鱼鱼糜的保鲜效果李晨;牛泽洁;李文婕;韩宇航;王景雪;
腓骨杯桩菇基本营养成分和挥发性物质分析及评价何轶榕;王术荣;孟俊龙;常明昌;
超声波诱导对花生芽理化指标的影响周玥彤;付欣;于淼;张佰清;
烹煮方式对富硒大米中硒含量及抗氧化能力的影响周葵;张雅媛;黄会玲;游向荣;王颖;李明娟;卫萍;
氨基酸螯合钙的结构表征和功能特性研究胡静荣;郭艳;来静;朱迎春;
嗜酸乳杆菌复合益生菌片对小鼠免疫功能的影响及机制研究朱自平;汪振炯;朱华;
多糖对灵芝孢子油乳状液稳定性的影响范祺;张明;张博华;王崇队;杨立风;孟晓峰;马超;
不同解冻方式对鸡胸肉物理品质的影响张艳妮;刘婷;张雯雯;杨丽荣;王少华;段艳;
1-MCP处理对冬枣低温贮藏期间品质变化的影响王思滢;寇莉萍;蔚江涛;王子明;马凯洋;韩莎莎;郭一丹;李新刚;
核桃分心木提取物的抗氧化活性及其对油脂氧化稳定性的影响肖敏;赵鑫丹;郝苑汝;陈凯;翟梅枝;
应用技术
超声辅助法与闪式提取法提取五味子醇甲的工艺对比研究崔悦;周新新;李雨轩;李乐乐;林晓影;冯波;关皎;朱鹤云;
金丝枣核茶工艺优化及挥发性成分分析张一鸣;高玲;李根;葛邦国;和法涛;
半干马铃薯热干面制作工艺研究熊添;梅新;王少华;何建军;施建斌;隋勇;蔡沙;陈学玲;范传会;蔡芳;
多依果醋发酵工艺优化及品质分析黄艳丽;李成华;杨永林;周晓龙;尹锦荣;虞志君;赵猛;
茵红李果酒澄清工艺研究李亚兰;雷雨;童凯;姜斌;李洁媛;唐璇;李东;
藜麦茶研发及香气电子鼻分析李丽霞;王宝怡;李晓晗;张积鑫;张新富;
超声辅助溶剂萃取狮头柑精油及其主要成分研究马学峰;茹超;刘雨晴;宋雪;鲁周民;
山茱萸黄酒发酵工艺的优化研究李少华;李申;李翠翠;
响应面设计优化燕麦咖啡饮料工艺配方樊莹润;孙宇;李榕川;沈晓静;范江平;廖小琳;龚加顺;
乙醇浸提与树脂吸附法从茄子皮中提取花青素刘兆慧;史宝利;
桑黄提取物的制备工艺及冻干粉抗氧化、抑菌活性的研究龚兰敏;刘刚;白杰;刘德龙;何扬航;
响应面优化南酸枣叶多糖的提取工艺及其抗氧化活性张强;韦婉珍;罗小莉;丁世磊;戴航;黄宏妙;潘真真;李芳禅;
真空干燥工艺对广式香肠品质的影响杨波若;陈韬;孙小萌;
检测分析
韭菜中8种农药及其代谢物残留分析李辉;林宏芳;张宇轩;刘磊;李娜;邵辉;郭永泽;张玉婷;
生物工程
代谢参数指导补料速率提升糖化酶发酵水平李迎凯;张健;胡江峰;
专题论述
非豆类芽苗菜的营养成分、生产与加工研究进展游晓清;孙露;彭镰心;赵钢;刘长英;
鱼类保活运输技术研究进展朱旻琪;管维良;茅林春;
提高冷冻水产品品质的新型速冻技术研究进展张虹虹;苏江鹏;张俨;徐杰;郑欧阳;周结倩;孙钦秀;刘书成;
抗菌剂结合热处理在食源性致病菌灭活中的应用及展望王晓芳;张若鸿;王纯;李晓然;杨洋;崔生辉;郭云昌;
植物多酚纳米微粒制备技术及其功能性研究进展方园;余金橙;付梦凡;刘素稳;常学东;张静;
大米强化营养素及其生物效能研究进展孟倩楠;刘畅;刘晓飞;杨春瑜;张娜;
近红外光谱技术在油料作物快速检测中的应用研究进展汪鑫;田花丽;马卓;李玉鹏;郭双双;黄冉涛;赵民新;
青年论坛
运动营养食品的现状与未来发展张霈;刘宪哲;崔海莲;栗若涵;王冰雪;
植物型运动饮料对运动员运动性疲劳的缓解作用蔡文锋;
互联网时代食品企业信息化管理存在的问题及改进措施张德宇;刘璨;罗玉梅;
新零售背景下河南土特产网络营销策略创新马海丽;
乡村振兴背景下云贵高原旅游食品网络营销策略研究权靖予;
基于互联网技术实现食品企业财务共享管理模式的策略周嘉丽;
广告·书评
体育运动和饮食平衡关系的研究周逢秋;
基于信息技术的食品企业财务管理内部控制实施黄诺瑜;
高校计算机教育教学课程创新与实践罗贤明;王磊;
新媒体时代英语专业语言教学创新与探索王大维;
自媒体时代高校思想政治教育工作的开展王姝;
高校思想政治教育与大学生就业创业教育的融合王甜甜;任路伟;
食品企业财务精细管理系统构建及实践探索张丽;
心理健康教育在高校思想政治教育中的作用分析高丽娜;张小宾;郭长帅;
互联网背景下高职院校英语教育教学理论与实践王超逸;
国外食品供应链管理可追溯制度对我国的启示牟晓霞;
在线课程教学评价方法的运用策略与变式创新陈霞;
如何在课堂教学中促进学生个性化发展陈玉华;
高校计算机课程教学中微课的应用宋金玲;康燕;黄立明;
高校语文学科融合在大数据背景下的教学改革研究武全全;唐双龙;
试论高校英语教学中跨文化意识培养柳菁菁;
高校大学生体育健身运动中营养摄入与能量消耗闵志强;
网络经济模式下食品企业管理的创新与研究徐燕平;

撰稿要求及注意事项--
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