食品研究与开发

 基础研究
合生元制剂对小鼠抗氧化能力和肠道菌群的影响王涵;刘倩;郭子晨;王韵婷;王伶毓;赵江燕;张连中;孙雅煊;
超声辅助茶多酚处理对贮藏期鲜切马铃薯的护色作用研究贾玉;张娟;宋小青;李国琴;朱洪梅;额日赫木;
不同品种红肉柚类胡萝卜素组分及其抗氧化能力研究罗怿;李金强;李文云;王小柯;解璞;
脉冲强光处理对花生芽理化指标及白藜芦醇富集的影响付欣;渠皓琳;孙剑;于淼;
新型蓝莓花色苷含量测定及抗氧化性能研究连悦汝;甘慧;孟志云;顾若兰;朱晓霞;吴卓娜;杨雯婕;康明;窦桂芳;
真空协同茶多酚浸渍对巨峰葡萄品质和浸渍特性的影响黄敏;张盼盼;张丽芬;陈复生;赖少娟;杨宏顺;
野生火棘果活性成分及抗氧化和抑菌性的研究宋小娟;杨卫灵;张清海;胡迪;付国伟;
基于模糊数学原理的植物蛋白肉感官评定李亚敏;佟宗航;张亚婷;阳伟红;初璇;邢竹青;
米糠粉对面团流变学特性影响研究左祥莉;章焰;陈洁;孙美玲;刘齐;
应用技术
响应面法优化紫大薯花青素超声辅助提取工艺陈俊朴;周璐彤;云颖;喻赫;李金华;王学梅;石惠宇;
藤茶橙汁复合饮料的研制马文斌;高梦祥;王辰;
复合酶法制备杨梅汁工艺优化及品质分析马剑;路高勇;陈智玲;高志红;李志强;王愈;马艳弘;
冷等离子体处理对花生中脂质及蛋白理化特性的影响王向阳;李淼;王若兰;刘婷;王凡;董文雅;
β-环糊精包埋黑胡椒油树脂工艺研究朱东方;陈勇;黄国清;
牡丹籽多糖提取工艺及体外抗氧化活性研究李梦依;汲德群;李迎秋;何金兴;韩中惠;
蒲公英黄酮-壳聚糖复合膜的制备及对冷鲜鸡胸肉保鲜的研究何惠利;任雪娇;张莉力;
富锌小麦蛋白水解物制备技术及其理化性质研究胡晓波;完颜红影;闫东旭;张紫琪;倪永纪;黄继红;祝思远;李一帆;杨盛茹;侯银臣;
即食鱼糜片的配方设计及贮藏特性研究蔡一芥;杜琳;俞军华;闫博文;
鱼台大米白酒提取丹参中活性成分的研究秦宏伟;宋文霞;李桂菊;王晓强;韩延雷;国天庆;韩小龙;
超声辅助水酶法提取黄秋葵籽油的研究张雅娜;王辰;吴奇芯;李庚瑶;赵维薇;宋子晴;
超滤辅助复合酶法制备枸杞多糖工艺优化及抗氧化活性研究张继贤;缪凤;刘国艳;梁丽;杨雪;吉涛;徐鑫;
预处理结合真空油浴制备紫薯脆片工艺的研究范飞;陆宁;张宇;张慧敏;蒲顺昌;
响应面法优化马蹄皮粉酥性饼干配方谭韩英;杨滨榕;高丹;梁园丽;陈伟玲;
检测分析
基于电子鼻及气相-离子迁移谱法分析阳光玫瑰葡萄贮藏期挥发性成分谢林君;成果;王海军;周思泓;谢太理;周咏梅;张劲;
午餐肉罐头质地多面分析法的建立与优化耿战辉;李志强;陈蕊君;徐腾月;石宇初;马秀玲;
基于电子鼻和电子舌技术的辣木籽风味分析黄璜;王凤玲;孙超仁;凡琪;杨沛洁;
生物工程
枯草芽孢杆菌固态发酵虾头制剂对小鼠生长与肠道菌群影响研究潘朝阳;王永臻;黄文灿;刘振;黄海燕;孙建安;毛相朝;
发酵蓝靛果果汁酵母菌的筛选及香气成分分析韩春然;毕海鑫;王鑫;
专题论述
农产品微波组合干燥技术研究进展李少萍;张小燕;刘瑞祥;郭亚琳;李紫豪;赵庆亮;
组氨酸二肽及其功能性研究进展王西汐;李雯晖;张健;李赫;陈存社;刘新旗;
灵芝调节免疫细胞功能的作用机制及研究进展谢文琦;韩雯;付璐;肖盛元;张林波;
论坛_业态信息
低碳经济背景下我国食品包装产业发展路径探究鞠月;马早升;
数字经济背景下浙江茶叶产业供应链优化策略张小雷;
基于大数据的钦州海产品冷链物流体系建设喻澜迪;
论坛_营销策略
黑龙江特色旅游食品产业的营销现状及创新实践张晶;
广告·书评
新形势下高校思想政治教育实践育人路径探索梁春娥;
基于互联网技术的高校英语教育教学模式创新刘凡;
普惠金融支持下的农产品产业发展策略探索刘丽丽;
1-MCP、乙烯吸收剂双控对“阳光玫瑰”葡萄货架品质的影响王胜永;
新时期高校思想政治教育与创新创业教育的理论与实践双重育人研究赵红妍;王欣;
天津食品集团--

撰稿要求及注意事项--
超微联合超声波优化提取米糠蛋白及其对米糠蛋白溶解性的影响易佳;刘昆仑;
12个甜樱桃品种果实品质特征评价张素敏;杨巍;王柏松;和阳;张琪静;
高黎贡山紫果西番莲果皮中原花青素的提取工艺及其稳定性研究张星和;侯洪波;邹章玉;冯李院;汪玉洁;
高温花生粕功能肽的酶法制备韩杰;赵路苹;王丹;刘莹;周莉;马彩红;丁秀臻;