食品研究与开发

 基础研究
小麦麸皮阿拉伯木聚糖/豌豆分离蛋白复合物的乳化性能研究张朵朵;朱婷伟;陈复生;殷丽君;
桑叶生物碱对高果糖饮食小鼠糖脂代谢的影响刘庆普;陈燕;谢彩侠;雷敬卫;冯卫生;郑晓珂;
不同酶解方式对豆粕大豆蛋白组分和抗原活性的影响王章存;贺志铮;章银良;安广杰;张培旗;卫梦雅;李秀芳;
双水相辅助内部沸腾法提取桂花叶黄酮汪建红;
熟制枸杞提取物抗疲劳效果研究胡云峰;李岢祎;胡开蕾;陈君然;朱彦华;郝诗琦;
鱼籽多肽对小鼠记忆改善的影响陈静;魏鉴腾;陈文雅;刘晔玮;
茶多酚对面包纹理结构的影响廖珺;王烨军;苏有健;张永利;孙宇龙;方雅各;
黄皮疣柄牛肝菌多糖对小鼠通便作用及血清指标的影响樊莹润;郑婷婷;刘琨毅;沈晓静;李泽林;谷大海;王雪峰;肖智超;范江平;
应用技术
山楂叶黄酮分离纯化及抗氧化活性宋璇;王汝华;于建丽;张睿;王志伟;万守朋;李超;
纤维素酶法提取金银花中绿原酸工艺优化及其抗氧化活性杨红文;彭福润;
薛荔藤多酚提取工艺优化及其抗氧化活性黄秋萍;郑燕菲;赵汉民;曾振芳;韦友欢;黄合;黄秋婵;
槐花苹果复合果酱的研制及其定量描述分析谢玮;刘艳;崔少宁;肖川;杨香妹;
超声辅助提取荞麦总黄酮工艺优化及其体外抗氧化活性孟晶晶;张志威;周文喜;倪娜;赵汝;李华;王华;
响应面法优化超声波辅助提取冰岛刺参内脏团蛋白质的工艺研究高云龙;徐梦豪;王晨莹;赵祥忠;
藕渣不溶性膳食纤维和菊粉混合添加对广式香肠品质的影响杨波若;陈韬;吴强;
红茶菌发酵液莱阳梨果冻的研制张莉;李文新;孙英瑞;梁硕佳;张新宇;范荣波;
糖基脂肪替代物在低脂鸡肉丸中的应用研究高鲲;蔡智军;徐凌;柴虹宇;王心哲;司旭;
甘油解猪油微乳液的制备及其氧化稳定性研究李杨;马丽媛;刘丽美;刘东琦;唐志国;张雨迪;
超声辅助提取紫苏叶花色苷及其抗氧化活性研究王月;赵彦巧;李建颖;
响应面法优化刺五加果酒的酿造工艺贾金辉;柴虹宇;程贵兰;蔡智军;张海涛;田晓玲;梁文珍;
香荚兰生香加工工艺优化杨敏;
响应面法优化酶解草菇蛋白制备抗氧化肽工艺游庆红;陈梅琳;赵增东;李彦良;邓永智;周孟婷;尹秀莲;罗楚平;
检测分析
4种禽蛋中氨基酸成分的测定及分析李星;王浩;张丽华;裴帆;穆同娜;尹瑞旸;
循环伏安法对果蔬制品中抗坏血酸的测定陈林林;杨茜瑶;范天骄;张佳欣;郑凤鸣;辛嘉英;
高效液相色谱法测定鸡蛋中白藜芦醇毋春楠;吴凤明;蔡锋隆;范真真;张宇强;毛帅强;于晓雪;李留安;
基于ITS基因的三七PCR分子鉴定方法夏晖;张芹;吴弘;季超;陈怡;原楚妍;孙星宇;郑文杰;
云耳百云6号子实体成分分析李发盛;黄雪星;欧娜;何达崇;周兴;曾维铭;罗先群;
生物工程
黑曲霉金属蛋白酶的克隆表达与性质鉴定冯玮;宋鹏;
专题论述
汉麻蛋白改性及其表征方法的研究进展庞鑫慧;苏丹;杨杨;王冰;李笑梅;边鑫;石彦国;王雷;张娜;
光学特性在果蔬品质无损检测中的研究进展孙晓林;周童童;孙志忠;李占明;胡栋;
黄酒功能因子及功能性黄酒研究进展吴云霞;李冬琴;耿敬章;王志男;周芳;
广告·书评
现代化进程中高校思想政治教育教学的创新与实践郭宁月;郝会欣;
“三全育人”背景下高校思想政治教育理论与实践探索王利霞;韩磊;
英语在餐饮服务领域中的应用金翠洁;
生鲜电商冷链物流及其发展周方;
天津食品集团--
论坛_业态信息
经济新常态下河北省农产品出口现状及趋势分析李娜;栾向晶;
论坛_营销策略
自贸区建设背景下海南茶产业供应链优化策略方惠;付天一;
论坛_膳食营养
海洋贝类食品对乒乓球运动员运动能力的影响徐振文;
巴氏杀菌酸羊奶的生产及营养价值解蕙铭;

撰稿要求及注意事项--
链格孢菌侵染采后伽师瓜抗病关键酶活性变化规律曾禹睿慷;白羽嘉;王乾乾;迪娜拉·海拉提;蒋莉莹;刘阳;冯作山;
嗜黏蛋白阿克曼氏菌生理活性及其对母乳寡糖代谢的研究进展高玮;付晓丹;辜自强;朱常亮;肖梦诗;牟海津;
肥胖小鼠肠道菌群对半乳甘露聚糖的响应与筛选于颖;任昕淼;付晓丹;肖梦诗;程佳莹;朱常亮;牟海津;
山药多糖的纯化、结构及生物活性研究进展黄少杰;黎攀;杜冰;